鮮嫩的地米菜春捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將地米菜去頭

2. 將去頭後的地米菜掰開洗淨，多洗幾遍，此菜沙多。

3. 將洗淨後的地米菜剁細（剁的太粗會撐破春捲皮）

4. 剁好的地米菜加入肉沫（地米菜與肉沫的比例為3肉太多了膩口）加入姜沫、蔥沫、再加入鹽、胡椒麵、味精、調味，最後將混合物一起剁泥裝盤待用。

5. 將春捲皮一張張慢慢的撕開待用。

6. 準備好一小碗封口用的生粉水

7. 春捲的包法：平攤好一張春捲皮。

8. 將地米菜餡平條狀放好

9. 將上放皮往下包蓋住餡

10. 往下再卷一次後將左、右、下、三個邊都刷上生粉水。

11. 1粘好封口即包好。

12. 1熱鍋放油（都為5成熱），放包好的春捲，中小火翻炸，成金黃色撈出瀝油裝盤即可。