自制南瓜蝦春捲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦 ：6個
南瓜條 ：6個

輔料

澱粉糊 ：適量
芒果丁 ：適量
青紅椒丁 ：適量
甜辣蘸醬 ：適量
生抽 ：1勺
春捲皮 ：3張
炸油 ：4勺
番茄醬 ：2勺
開水 ：3勺

具體步驟

1.蝦去頭，蝦身剝皮留蝦尾，用牙籤挑出蝦腸，放少許鹽揉搓一下，冷水沖洗乾淨，擦乾水分，用鹽和胡椒粉略調味。

2.用半張春捲皮包上一個蝦、一個南瓜條捲起，介面處用澱粉糊粘住。

3.逐一全部卷好。

4.燒熱炸油，分批（可省油）下蝦春捲炸至金黃取出，配甜辣蘸醬吃更佳。

5.甜酸蘸醬製作：3勺開水放入青紅椒丁略煮，冷卻後加入生抽、番茄醬及芒果丁拌勻即可。

烹飪技巧

與普通春捲不同的是這種春捲吃起來有點幹口，最好配上些甜辣的蘸汁。