![口感極佳的腔骨竹蓀煲怎麼做好吃又簡單]( "口感極佳的腔骨竹蓀煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
竹蓀 ：
適量 腔骨 ：
適量 輔料
薑片 ：
適量鹽 ：
適量蔥花 ：
適量 花椒 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1.腔骨入滾水2分鐘，撈出衝去浮沫；竹蓀用溫水泡10分鐘，洗淨，切去根部，備用。
2.將焯好的大骨放入砂鍋， 加足量清水，放入花椒和薑片，大火煮開。
3.大火煮開後，改中火，約1小時後，放入竹蓀。
4.再燉煮1個小時，放入鹽、雞精調味，食用時撒上蔥花即可。
烹飪技巧
竹蓀是一般超市都有售。竹蓀營養豐富，用來燉湯，味道尤其鮮美。幹竹蓀一般泡10分鐘即可，烹飪時，一定要切去其根部，否則味道大打折扣。
千里飄香谷
