口感極佳的玉米胡蘿蔔排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨冷水入鍋，焯時還可以加料酒和薑片去腥；

2.排骨焯血水；

3.然後過清水洗淨血汙再瀝乾備用；

4.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，我剛好餘下小塊山藥，也一起處理了；

5.玉米切適量大小的段；

6.把以上備好的食材都入砂鍋，加入適量的清水，我還加了一塊泡軟的陳皮；

7.中火煮開後轉小火煲約兩個小時，食用前加鹽調味即可。

烹飪技巧

煲湯的肉類一般都冷水入鍋焯血水，再過清水洗淨瀝乾後再用,這樣出來的湯會比較清,不混濁,我喜歡用前排,肉質較滑~煲湯後沾點醬油就很好吃!