常吃不膩的花菜燴牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花菜 ：250
醬牛肉 ：100
青椒 ：2個

輔料

鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
乾紅椒 ：2個
大蔥 ：適量

具體步驟

1.花菜撕成小朵洗淨後，加少許鹽浸泡5分鐘。

2.將熟的醬牛肉切片備用。

3.將乾紅椒切小段，蔥花備好。

4.青椒洗淨切小塊。

5.坐鍋燒開水，將花菜焯水1分鐘。

6.將花菜撈出瀝乾水分備用。

7.另起鍋熱油，爆香蔥花與乾紅椒段。

8.將蔥花與乾紅椒段撥到鍋的一端，留底油加入一勺豆瓣醬，小火煸出紅油。

9.倒入牛肉煸炒均勻。

10.加入花菜，翻炒片刻。

11.加入青椒段，翻炒均勻。

12.調入鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

13.盛出即可享用。

烹飪技巧

1、花菜掰小塊清洗，可在水中加少許鹽浸泡5分鐘，才能把上面縫隙的灰塵和殘餘農藥清洗乾淨。2、焯過水後的花菜再炒時容易熟，注意不要炒過了，影響口感。3、因為豆瓣醬、醬牛肉本身有鹽分，最後步驟要少加鹽。