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發表於:2023-12-27
“好些年沒自己做牛肉乾了,以前牛肉還便宜時,每年會做一點,後來牛肉貴了,就不捨得了。外甥女愛吃牛肉乾,前段時間姐姐給了幾百塊錢,讓給做一點,那就做唄。我看網上很多人是先將牛肉切小條然後...
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發表於:2024-02-27
“人生是短暫的,數十年彈指而過;人生又是漫長的,近萬日躊躇徘徊……不管是漫長還是短暫,記憶中總有那揮之不去刻骨銘心的人、情、事、味,讓我們無法忘懷。第一口乳汁、第一次戀愛、第一次為...
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發表於:2024-02-29
“自己在家就可以做好吃健康的牛肉乾”食材明細主料牛肉(適量)輔料香料(適量)白芝麻(適量)孜然(適量)辣椒麵(適量)配料糖(適量)孜然(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麻辣孜然牛肉乾的做法步驟1、牛肉...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料牛肉(適量)輔料蜂蜜(適量)配料蠔油(適量)麻椒(適量)糖(適量)中辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤箱版自制牛肉乾的做法步驟1、牛裡脊。2、切成條狀和塊狀。3、熱水浸煮,撇去浮沫,控幹...
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發表於:2023-12-27
“去內蒙古旅遊的時候,特產內蒙古風乾牛肉乾真是大愛,COVID來了乖乖家裡蹲,自己也來做風乾牛肉乾吧,自己做的也挺好吃噠~”食材明細主料牛肉(1000g)醃料生薑片(40g)大蒜片(30g)大蔥片(30g)白糖(20g)生...
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發表於:2020-05-09
準備時間:2小時10分鐘    烹飪時間:15分鐘牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎的功能,做成牛肉乾小孩子也比較喜歡吃,...
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發表於:2024-01-28
“鹹鮮適口,不輸給外面買的。”食材明細主料牛腱子肉(500g)輔料生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)雞精(適量)五香粉(20克)孜然粉(20克)辣椒粉(適量)咖哩粉(20克)花椒粉(20克)鹹鮮(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制...
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發表於:2024-01-13
“香辣美味,有嚼勁,好吃不上火,自己製作安全衛生,吃得放心”食材明細主料豬肉(500g)五香粉(1茶匙)辣椒粉(1茶匙)胡椒粉(半茶匙)輔料生抽(1-1.5湯匙)老抽(半湯匙)糖(1湯匙)鹽(酌量)微辣(口味)其他(工藝)數小...
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發表於:2024-01-08
“晚夢見逛年貨節最喜歡吃的零食了,新疆牛肉乾,有各種味道,我是每種味道都通吃啦!記得那時才五六十塊錢一斤,不知今年的年貨價是多少!煮婦以後,經常會想到這種食物不知是放了啥料啊!是哪來的牛...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料牛肉(500克)輔料姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)五香粉(適量)雞精(適量)糖(適量)紅酒(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香牛肉乾的做法步驟1、用調料醃製好的牛肉(最好醃製5到7個小時)。...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料牛肉(1000g)輔料香葉(適量)大料(適量)桂皮(適量)薑片(適量)蔥段(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)配料雞精(適量)糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制風味牛肉乾的做法步驟1、去菜...
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發表於:2023-12-29
“今天分享一道深受大家喜愛的小零食———自制牛肉乾,吃起來肉香濃郁,嚼勁十足,既可以當做追劇時的小零食,又可以當做一種美味的下酒菜。”食材明細主料牛肉(600g)輔料大蔥(半根)生薑(1塊)雞蛋(1...
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發表於:2024-02-25
“滷製和醬制的區別:一是選料不同,滷製可以使用動物性原料:如牛肉、雞、鴨、內臟等,也可以使用植物性原料:比如豆腐乾、冬筍等,而醬制主要選用動物性原料,具體的說是動物的肉、內臟、骨頭、...
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發表於:2024-02-27
“牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾是用牛肉醃製而成的肉乾,含有人體所需的多種礦物質和氨基...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料牛裡脊肉(二斤)輔料生抽(少許)蠔油(少許)花椒(少許)香料(少許)油(一斤)芝麻(少許)大料(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制牛肉乾的做法步驟1、牛裡脊洗淨。2、改刀切條。...
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發表於:2024-02-01
“1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾,而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉,2、牛肉煮出血水後撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮,而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳,3、...
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發表於:2024-03-02
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明...
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發表於:2020-08-20
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:500輔料花椒麵:10紅糖:10白酒:10ml陳皮:1塊小米辣:6個老抽:20ml八角(大料):1朵桂皮:1塊細辣椒麵:20花椒粒:30粒雪碧:20ml...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料牛肉(適量)輔料奧爾良香辣醃料(適量)調料香油(適量)香辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香辣牛肉乾的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:適量牛肉用清水沖洗乾淨,浸泡30分鐘,血水泡出來...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料牛肉(10斤)調料花椒(10g)無碘鹽(150g)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制風乾牛肉的做法步驟1、將牛肉切成七八公分左右的條狀。2、將無碘鹽加花椒放鍋中炒制,中小火炒出花椒...
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發表於:2024-02-05
“一直買瓶裝的牛肉醬,這幾天看到好多達人都自己做。我也第一次在家學做牛肉醬,味道很好吃!因為家裡沒有郫縣豆瓣醬,所有換成韓式辣椒醬和豆豉醬!”食材明細主料牛肉餡(200克)黃豆醬(35克)甜面...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料牛肉(適量)輔料紅酒(適量)配料花椒(適量)大料(適量)幹辣椒(適量)麻椒(適量)麻辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)電飯煲自制牛肉乾的做法步驟1、牛裡脊。2、切成條狀和塊狀。3、熱水浸煮,...
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發表於:2024-02-29
“說實話,其實我是想做五香牛肉脯的,因為是第一次做,水打的太多,所以最後在烤制的時候成品開裂了,不像肉脯那樣一塊塊的那麼好看,但是味道真的和外面包裝的五香牛肉乾基本相似,所以最後我就用...
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發表於:2024-01-08
“一堆牛肉,太瘦,如果不炒不做水煮牛肉還可以怎麼吃?蒐羅了一大堆牛肉醬,撿出一個份量精確,看起來非常容易實施的老乾媽香辣牛肉醬。鮮紅辣椒的季節早已過去,市場超市只剩下小米辣,死不甘心終...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料自制臘香乾(300g)輔料辣椒粉(10g)花椒粉(5g)生薑(兩片)食用油(300g)配料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)味精(適量)中辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制麻辣香乾的做法步驟1、農家柴火熏製臘...