肥而不膩紅燒肉燴香乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

紅燒肉真的超級好吃啊，十分下飯，用來做下酒菜也很不錯。不僅色澤鮮亮誘人，而且肥而不膩，入口即化，是難得的美味。這道紅燒肉燴香乾，在傳統的紅燒肉做法上加入了香乾，口感很不錯哦。如果這道菜誘惑到了你，那還不快到廚房裡做這份美食。

主料

五花肉 ：500
香乾 ：280
秋葵 ：20

輔料

油 ：40
鹽 ：1.5
生抽 ：20
蠔油 ：5
料酒 ：20
生薑 ：1塊
大蒜籽 ：3粒
八角 ：1個
桂皮 ：1塊
香葉 ：5片
白糖 ：20

具體步驟

1.五花肉洗淨焯水切成塊。大料洗淨

2.香乾洗淨切條，秋葵洗淨切圈圈

3.熱鍋倒油，放白糖中小火熬至棕紅色（鍋裡不能有水，不然會濺油）

4.放入五花肉和大料快速翻炒均勻

5.放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻

6.倒入足夠的熱開水，大火煮開，轉中小火煮一個小時

7.放香乾煮二十分鐘

8.放生抽

9.放鹽

10.放秋葵翻炒均勻

11.大火收汁，起鍋裝盤即可