美味的鮮蝦雲吞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬瘦肉 ：500
鮮蝦 ：250

輔料

香菜 ：適量
蒜 ：適量
雲吞皮 ：適量
空心菜 ：適量
姜 ：適量
味極鮮 ：適量
麻油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.所有準備材料

2.將瘦肉切小塊，姜和蒜拍扁

3.姜和蒜放到瘦肉裡一起切成肉泥

4.鮮蝦去殼去頭去蝦線

5.保留幾隻鮮蝦，將其餘的剁碎

6.鮮蝦放到肉泥裡

7.加入適量切碎的蔥花和香菜

8.加入料酒、鹽、味極鮮、雞粉、麻油、糖打至起勁

9.取一塊雲吞皮，加入適量肉泥和一隻鮮蝦

10.對摺起來成雲吞的樣子

11.餘下的蔥切成蔥花，空心菜折小段，去老梗

12.鍋裡倒入適量水，加入適量鹽、雞粉、麻油、味極鮮煮開

13.將空心菜放進去焯一下撈起

14.雲吞放進鍋裡煮至浮起關火

15.將蔥花倒進去，吃時加入空心菜即可

烹飪技巧

1、蝦一定要去掉蝦殼和蝦線2、肉泥最好打到起勁3、如果時間允許可以煲一鍋高湯會更鮮美