主料
輔料
具體步驟
1. 沙蝦解凍洗乾淨後撥掉殼切粒備用,韭黃切粒備用,幹瑤柱熱水泡軟後切碎備用。
2. 免治豬肉混合韭黃、蝦肉、幹瑤柱、雞蛋、適量的料酒、鹽、雞精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合後順著一個方向攪拌均勻至起膠備用。
3. 取雲吞皮,加適量肉包好雲吞。
4. 雲吞下鍋灼熟備用,適量上湯煮開加入少許麻油、油、韭黃攪拌均勻後加入雲吞即可。