誘人的鮮蝦雲吞如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精瘦肉 ：150
冰鮮蝦仁 ：200
香蔥 ：50
餛飩皮 ：500
紅蘿蔔 ：100

輔料

蔥油 ：5ml
十三香 ：2
鹽 ：3
海鮮生抽 ：5ml
雞蛋 ：1顆
生薑 ：5

具體步驟

1.各式材料準備。

2.精瘦肉洗淨剁碎；蝦仁去蝦線，一半剁碎，一半切粗末；紅蘿蔔去皮剁碎；生薑，香蔥切碎。

3.把剁碎的餡全部放入料量盆中，加入雞蛋1顆，海鮮生抽5ml，鹽3 g，生薑5 g，十三香2 g，蔥油5 ml，充分攪拌上勁即成餡料。

4.取一餛飩皮拿在手上，放在適量的雲吞料。

5.包成自已喜歡的形狀。

6.坐鍋燒水，水開後加入適量鹽，雲吞下鍋煮。

7.當水再次煮開後，加一小碗冷水，直到雲吞浮起來，雲吞煮熟。

8.裝碗撒蔥末即可享用。

9.成品圖。

烹飪技巧

1：蝦仁留一半不要剁太碎，吃上去口感更佳。2：精靈用的冰鮮蝦仁，味道也很棒。3：餛飩皮是買現成的，自家擀皮的話，可在麵粉中加入雞蛋，更勁道。4：喜歡肥一些的話，可以用五花肉。5：口味重的，裝碗後可加入適量油辣子，就如同重慶的抄手。6：家裡的橄欖油用完了，所以加了自煉的蔥油。