自制鮮蝦雲吞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮蝦 ：400
豬肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
味極鮮 ：少許
菜心 ：少許
小蔥 ：少許
雲吞皮 ：適量

具體步驟

1.先把豬肉剁成末。

2.鮮蝦去殼，並挑乾淨蝦線，砧板上的稍稍剁上幾刀，而小碗中的是整顆的鮮蝦仁。

3.接著把剁碎的蝦仁放入肉末中。

4.加入適量的鹽，糖，味極鮮攪打上勁。

5.整顆的蝦仁洗淨後，抹乾水份，用少許的鹽醃製一下。

6.取一張雲吞皮，放入整顆蝦仁。

7.然後放入適量的肉餡。

8.捏成小云吞。

9.鍋內水燒熱後，放入煮制。

10.趁著煮雲吞的功夫，往湯碗內放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，熟的花生油，然後舀上一勺麵湯把調料稀釋。

11.雲吞浮起後，再煮2分鐘。

12.然後把青菜放入鍋內焯熟即可。

13.盛入碗中，快開動吧~

烹飪技巧

這種餡料不要加入過多的香味重的原料，比如蔥，以免搶了蝦仁的清甜鮮美，要的就是鮮蝦的原味爽脆。