主料
雲吞皮 ：30輔料
雞精 ：少許具體步驟
1.準備所需材料。
2.把肥肉和蝦仁剁成泥狀，紫菜洗淨切碎，小蝦米洗淨備用。
3.蝦泥加入蔥花、薑末、鹽、雞精、魚露、料酒。
4.加入幾滴香油。
5.再加入胡椒粉。
6.拌勻成餡料。
7.取1張雲吞皮，包入餡料。
8.製成雲吞。
9.依次做好所有云吞。
10.鍋內加入清水，放入掛麵
11.下入雲吞煮熟，撈出裝碗。（掛麵撈起過一下涼水，防止粘在一塊）
12.另起鍋放適量清水，加入高湯。
13.再加入小蝦米、紫菜煮沸。
14.倒入麵碗中，撒上蔥花即可。
無
千里飄香谷
