噴香蘿蔔羊肉燜飯如何做簡單又美味

大多數都吃過蘿蔔羊肉湯，少數吃過蘿蔔羊肉燜飯。這道菜就叫蘿蔔羊肉燜飯。拋棄以往湯的製作方式，以燜飯的形式出現，變換了新的口味，新的感覺。噴香噴香的蘿蔔羊肉燜飯，上好的盤錦大米，夾雜著蘿蔔的鮮香，羊肉的肉味，是一道混合美味的燜飯。製作也很簡單，做一道這菜，主食菜品全都包括了。

主料

輔料

具體步驟

羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是清澈的，沒有血水。多次浸泡羊肉可去除血水減少羊肉羶味。

羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條，加生抽，食鹽，一點料酒醃製半小時以上。如果還是怕羶味也可以選擇焯水~冷水加羊肉丁和薑片，煮出髒沫後關火衝乾淨。

鍋裡少許油，倒入羊肉塊翻炒。羊肉變色後加少許鹽，紅燒醬油或者生抽進行翻炒，收幹汁關火盛出來。另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。

土豆和胡蘿蔔切小塊。洋蔥絲炒軟之後，剝開到一邊，加點油放土豆胡蘿蔔翻炒。混合翻炒~

倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油,加點鹽，生抽混合翻炒~盤錦大米用清水淘洗乾淨，放入適量的清水，將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上，放入幾朵洗乾淨的幹香菇，按下煮飯鍵即可。（不用泡發，這個是外婆教我的小技巧，這樣做出來的香菇比較香！）

烹飪技巧

1、比平時煮飯少一點水煮出來更好吃。