羊肉含有大量的蛋白質和維生素,以及鈣,鐵,麟等人體所需的微量元素,營養價值極高。羊肉性溫熱與性溫和的胡蘿蔔當屬絕配,不僅美味可口而且營養豐富。燉熟後的羊肉,口感軟糯有嚼勁胡蘿蔔甘甜爽口,味道極佳,更有益氣養血,活血通經的功效。配上米飯,這道“羊肉蘿蔔飯”營養美味。
主料
羊肉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.羊肉洗淨切塊
2.羊肉焯水瀝乾
3.胡蘿蔔滾刀切塊
4.備好配料
5.鍋內熱油放入大蔥段,薑片,八角,香葉,幹辣椒爆香。
6.放入焯過水的羊肉,倒入翻炒
7.加入清水大火煮開後倒入砂鍋燉煮
8.兩小時後倒入胡蘿蔔,紅棗一起燉
9.最後放入鹽,胡椒粉 雞精調味
10.盛入碗中,配上米飯即可
1、清水一次加足,中途不加水,口味更佳。