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發表於:2024-01-04
“一款非常經典的蛋糕,如雲朵般輕盈的口感。做法和原味戚風有著很多的相似之處。是一款簡單又快手的蛋糕。”食材明細主料蛋黃(3個)糖粉(40g)玉米油(28g)牛奶(48g)低筋麵粉(65g)香草精(3g)蛋清(3個)輔...
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發表於:2020-01-02
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:6個低粉:130香草牛奶:100玉米油:70白砂糖:20輔料蛋白:7個檸檬汁:少許具體步驟1.蛋白加檸檬汁打至粗泡,分次加入白砂糖打...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料雞蛋(5個)蛋黃(83克)蛋白(180克)低粉(100克)細砂糖1(20克,蛋黃用)細砂糖2(70克,蛋白用)輔料植物油(60克)牛奶(90克)白醋(幾滴)香草精(幾滴)鹽(2克)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)八寸香草戚風蛋...
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發表於:2024-02-25
“冰箱黃油的庫存實在是多,今晚忍不住冒著酷熱的天氣做了幾個戚風。哈,居然出乎意料的成功,堪稱完美的作品呢。 算來我是個成事不足,敗事有餘之人。平時搗鼓一些吃的東西,都出人意表的灰...
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發表於:2024-01-28
“艾草戚風鬆軟可口,不幹,好吃!”食材明細主料艾草粉(6.5g)低筋麵粉(90g)牛奶(70g)蛋白(4個)蛋黃(4個)蘋果醋(5滴)輔料亞麻籽油(40g)糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)艾草戚風的做法步驟1、各材...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料美玫低筋麵粉(100克)雞蛋(5個)白砂糖(80克)鹽(2克)純牛奶(80克)玉米油(50克)輔料冠利酸甜青瓜(70克)冠利香草醋(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香草青瓜戚風蛋糕的做法步驟1、配...
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發表於:2024-01-11
“早就開始謀劃買個烤箱,等老媽生日的時候送她一個大大的生日蛋糕🎂這次終於實現啦!第一次用烤箱做戚風蛋糕,超級成功。特意加了草莓和奶油裱花,挺像那麼回事的。味道比蛋糕房的好吃😋媽媽...
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發表於:2024-02-10
“裡面的香草卡仕達醬是個亮點,配上輕潤柔軟的戚風,華麗麗的水果裝飾,這道能拿的出手的甜品是女生的最愛,要是聚會什麼的,不用切開,一人一杯子,吃起來優雅從容!四方杯子六分滿面糊,約能做10個卡...
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發表於:2024-01-04
“很久之前就買了小嶋老師的書,不過書裡面的戚風蛋糕我竟然一款都沒有做過。這次試了它的經典配方,香草戚風,瞬間被長草了。試問我也做了大大小小不下100個戚風蛋糕吧,但是從沒有吃過一個...
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發表於:2020-02-17
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開;2.蛋黃里加入油,水,用打蛋器打至濃稠;3.低粉,香草粉一起過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻;4.蛋...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料細白砂糖(10g)低筋麵粉(55g)玉米油(30g)65克冷藏雞蛋(3個)牛奶(30g)輔料檸檬汁(4-5滴)打發奶油(適量)草莓(適量)細白砂糖(30g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)草莓戚風裸蛋糕的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料草莓(適量)雞蛋(5和)玉米油(50克)麵粉(105克)牛奶(60克)淡奶油(100克)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)草莓戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃部分加入牛肉,玉米油,25克糖粉。2、攪...
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發表於:2024-02-05
“漂亮的草莓戚風蛋卷,水果多多,蛋卷細膩柔軟,香甜爽口,熱量偏低!愛美麗又愛烘焙美食的親們,這款簡單易做的水果蛋卷不要錯過哦!(配料裡雞蛋用的是草雞蛋,可以換成4個紅雞蛋,其他配料不變,方法是...
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發表於:2024-01-09
“迷迭香,又叫海洋之露,很浪漫很神祕的名字,配合草莓棉花糖做戚風蛋糕,烤發過程中就已迸放出濃郁的芳香,入口時迷迭香的渾厚香味以及草莓的清甜味瞬間撞擊到你的味蕾的,夥伴們可以嘗試一下哦...
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發表於:2024-01-11
“再來一個帕馬森的戚風,據說超Q潤。後來發現蛋白的用量很多,有點天使蛋糕的感覺。蛋糕中加入了香草,百里香,據說新鮮的最好,但手裡面只有乾的。方子中30毫升的酒讓人充滿疑惑,猜不出是什麼...
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發表於:2019-10-31
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:60水:30毫升色拉油:30香草精:適量低筋麵粉:50蛋白:90細砂糖:50發泡鮮奶油:適量冷凍水果:適量檸檬汁:適量輔料具體步驟...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料雞蛋(5至6個)低粉(90g)玉米油(70g)牛奶(80g)糖粉(60g(蛋白))香草夾(適量)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香草戚風蛋糕(8寸)的做法步驟1、1、分離蛋白和蛋黃2、放蛋白的容器...
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發表於:2024-01-11
“剛從Tinrry甜悅那學的8寸戚風蛋糕,對於我這種手殘黨來說挺難的,為了孩子高興,挺著大肚肚也一樣有激情做好這個蛋糕。雖然辛苦點,但是很高興”食材明細主料低筋粉(100g)雞蛋(6個)玉米油(60g)白...
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發表於:2023-12-31
“艾草有很好的藥用價值,具有抗真菌作用、平喘作用、利膽作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、對胃腸道及子宮的作用、對心血管系統作用、抗過敏作用等。今天用艾草粉搭配製作了一款艾...
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發表於:2024-01-28
“每年春天總會去田間釆些新鮮的艾葉草,拿回家做美食。今年也不例外,只是做青團青餃大夥都吃厭了,這次把艾草汁做進了蛋糕裡,成品有股淡淡的艾草味,味道還是很不錯哦~”食材明細主料艾草汁(50...
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發表於:2024-01-05
“兩個多月沒來美天了,跟大家問好。簡單的杯子戚風,秋日的下午茶。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(40g)牛奶(40g)輔料玉米油(30g)白砂糖(40g)檸檬汁(幾滴)香草精(一小勺)杏仁片(少許(裝飾))甜味(口味)烤(工藝)三...
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發表於:2019-10-27
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃。:3個香草莢:一根菜籽油。:兩大匙豆漿:五十毫升低筋麵粉。:70輔料蛋白:4個甜菜糖。:40具體步驟1.準備蛋黃糊,把蛋黃...
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發表於:2024-01-28
“戚風蛋糕是最考驗烤箱溫度的,溫度高了或低了都會影響到蛋糕的成品的外觀和口感,所以烤箱試用第一個當然就是烤戚風蛋糕了。這一次我烤的是香草戚風蛋糕,使用的是DIY的程式,就是指由自己...
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發表於:2019-12-06
準備時間:9分鐘    烹飪時間:9分鐘主料雞蛋:4個低粉:100糖:60牛奶:100ml黃油:30輔料檸檬汁:幾滴香草精油:一滴具體步驟1.照著君之的方子,略微降糖,低粉不夠也用玉...
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發表於:2024-01-02
“總覺得必須在草莓下架之前,多用它做些甜品,才對得起草莓的美味和高顏值。粉粉噠蛋糕,加入草莓果醬的奶油,味道是那麼地美妙。真的要做起來,才不辜負這“莓”好時光。”食材明細蛋糕胚雞蛋...