開個火鍋店要多少錢

文章介紹了開個火鍋店要多少錢的問題，從資金準備預算，店面選址預算，裝修預算，菜品預算，招聘和培訓預算等方面做了比較詳細的說明，這些資訊對於要開火鍋店的人來說非常重要，有需求的人可以看看，幫助自己做好前期開店的工作。

開個火鍋店要多少錢

一、資金準備預算

一般小規模的火鍋店8-10萬，一個600-800平方米、60-80張臺的火鍋店，大概要準備60萬元的資金，其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當於一個月租金的押金)、裝飾裝修、設施裝置購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用，同時還要準備10萬元左右用於週轉的資金。

二、火鍋店的店面選址預算

如果選到一個好的地理位置，開火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟地點已經被佔用了，新的地點又相對不成熟，需要時間來“養”。

一般來講，好的位置具備這樣的特徵：常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和佈局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。

三、火鍋店的裝修預算

環境會影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。但眾所周知，裝修是個可深可淺的“無底洞”，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點，讓人一進來就感到到與眾不同，是個龐雜的事情。

裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。

600-800平方的火鍋店，一般要裝2-3個月，租房的時候，一定要跟房東講好—3個月的裝修期內免租金。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。

四、火鍋店得菜品預算

現在很多的調味品，特別是火鍋調味品都含有蘇丹紅或是塑化劑，過多經常的飲食會給消費者的健康帶來威脅。經有關報道後，很多消費者在選擇調味品時都會有所警惕，這是機遇也是挑戰!根據產品中原材料所起作用挑選產地及種植戶直接採購;二選原材料品質，在挑料過程中剔除不良只選擇品質皆優之料材，以此確保產出產品品質優良、綠色健康、口味正宗，不含蘇丹紅和塑化劑的火鍋佐料。對於加盟商來說，品牌一經打出，市場潛力無限!和其他調味料不同，加盟鴻興源會給加盟商帶來長久的可持續的收穫。

五、火鍋店員工的招聘和培訓預算

餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。

首先招聘的是管理人員，包含店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購，對他們工作閱歷和經驗的考核要儘量到他們工作過的地方進行，因為有的人會說但幹不好事情，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必需經過多方面考核後，才幹全面地懂得其工作才能和敬業精力。管理人員斷定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。

員工招來後，還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，採用高低床，一般套三的房子可以住10-15人;吃飯則做員工餐或買盒飯;此外，給前廳服務員許諾的月工資，不包括獎金和提成，要在600元以上。

瞭解了開個火鍋店要多少錢以後，是不是可以自己嘗試開店呢，不過要打理好一個店面是非常重要的，需要我們掌握一些管理知識，如果有這方面興趣的人可以好好看看這篇文章，至少讓大家不會盲目的開店，心裡有個準備比較好。