羊肉屬於溫性，適合冬天食用，羊肉滋補潤燥，肉質鮮嫩，膽固醇含量低，適合經常食用。羊肉燜米飯這道菜，搭配洋蔥、土豆和胡蘿蔔，葷素搭配，營養均衡，味道鮮美，口感醇厚，羊肉燜米飯即是飯，也是菜，大大節省了烹飪的時間，同時米飯也融合了羊肉的清香，回味無窮！
主料
羊肉 ：300輔料
蠔油 ：5具體步驟
處理食材：胡蘿蔔、洋蔥、羊肉、土豆切丁備用。姜切絲備用。（羊肉切之前放在清水中泡著，把裡面的血水泡出，也有去腥的作用）
醃製羊肉：因為這裡的羊肉不焯水，所以要醃製一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入薑絲、料酒，鹽、生抽攪拌均勻醃製20分鐘。
起乾淨鍋熱油，加入洋蔥炒香。
加入醃製好的羊肉翻炒。
加入胡蘿蔔繼續炒。
加入土豆。
翻炒均勻後加入生抽，蠔油，鹽調味（味道調的稍微重一些，因為等下要和飯一起煮）。
翻炒均勻即可出鍋。
炒好的菜放入電飯鍋中，上面蓋上大米（生的）加入適量的水後開始煮飯（水量根據電飯鍋和米的吸水量而定）。
煮好的飯翻拌均勻，撒上蔥花就可以開吃啦！
千里飄香谷
