肋眼牛排和菲力牛排的區別

1、位置上的區別。肋眼牛排是牛第六根肋骨至第十二根肋骨中間的肉；菲力牛排是牛身上肉質最嫩的部分。

2、口感上的區別。肋眼牛排的肉汁較少，吃起來更加有嚼勁；菲力牛排也叫做嫩牛柳，入口軟嫩，肉汁較多。

3、軟硬程度的區別。肋眼牛排的質地較硬，適合牙口的人食用；菲力牛排肉質鬆軟，便於咀嚼。