準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西葫蘆 :
1個 輔料
油 :
適量 雞蛋 :
2個乾麵粉 :
適量花椒面 :
適量鹽 :
適量胡椒麵 :
適量 枸杞 :
適量 具體步驟
1.西葫蘆洗淨切成段,在截面輕輕切出3刀分成6等份的痕跡。
2.順著每一刀的刀痕,成垂直角切5毫米的深的切口。
3.切成西葫蘆花片,放入盤中,撒少許鹽,花椒麵、胡椒麵醃20分鐘。
4.將西葫蘆片沾一層面粉。
5.再蘸一層雞蛋液。
6.放入平底鍋中煎制兩面金黃即可。
7.用枸杞裝飾。
烹飪技巧
也可以醃西葫蘆時不放調料,煎好後,蘸甜麵醬、沙茶醬或番茄醬食用。