主料
花菇 :20朵輔料
老抽 :3大勺具體步驟
1.豬小排洗淨
2.花菇泡發後切塊
3.洗淨的豬小排過血水
4.鍋中倒少量菜油,倒入小排和生薑,煸炒出香味
5.加入料酒翻炒
6.加入醬油和清水繼續翻炒
7.加入紅糖,攪拌至紅糖完全融化
8.加入甜麵醬,加鍋蓋燜煮30分鐘
9.倒入香菇和鹽,繼續燜煮30分鐘
10.最後改大火收汁,待湯水變少就可以出鍋了
買回來的排骨需要過一遍血水,也就是鍋中倒入冷水沒過豬肉,然後開大火煮沸,待水中漂起一層血沫,多煮個3-5分鐘就可以出鍋,用清水洗掉髒東西即可。我是做給寶寶吃的,他喜歡香菇的味道,所以放的比較多,孩子愛吃甜甜的肉,所以紅糖放的也比較大塊,如果是大人吃,糖量可根據自己的喜好來調整。