香菇燒排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨用冷水泡出血水。洗乾淨，把水瀝乾。

2. 油鍋燒熱，放入整棵的大蒜10／15個，生薑片，八角桂皮2／3個「少點就好」，幹辣椒爆香，放入排骨翻炒至金黃加水淹沒過排骨。大火燒五分鐘。

3. 加入生抽，老抽，李錦記京式甜麵醬，蒜香醋燒排骨，先大火燒7／10分鐘後加入泡好的整棵香菇，再轉小火，可根據自己口味多放些胡椒。

4. 等至水快燒乾加入少許糖來炒糖色，就能出鍋了。然後灑上蔥絲！！！

烹飪技巧

燒的過程都不能加鹽，把生抽當鹽用，這樣的燒菜肉才嫩才好吃。京式甜麵醬菜式整道菜的精髓，一定要放。可以在爆大蒜的時候多放些大蒜，會更好吃哦！！！