色味俱全的香菇燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500
鮮香菇 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：3片
雞精 ：少許
大蒜 ：適量
姜 ：適量
八角 ：2朵
桂皮 ：適量
老抽 ：4勺
料酒 ：3小勺
白糖 ：1小勺
花椒 ：適量

具體步驟

1.原材料。

2.調料。

3.鍋中倒入適量水燒開，放入排骨焯水2分鐘。

4.香菇切成塊。

5.鍋中倒入適量油，放入花椒爆香，花椒撈出。再放入焯好的排骨進行煸炒。

6.待排骨變色後放入3小勺料酒和4小勺老抽及1小勺白糖。再放入大蒜，姜，香葉，八角，桂皮繼續煸炒3分鐘。

7.倒入開水，沒過排骨，然後再放入適量鹽，蓋鍋蓋大火改中小火燉煮20分鐘。

8.20分鐘後放入香菇，繼續燉煮。

9.待排骨軟爛，湯汁收濃時，放入少許雞精，即可食用。

烹飪技巧

1、白糖也可以用冰糖替代。2、排骨軟爛，湯汁收濃時，可以食用。