![家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單]( "家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
裡脊 ：
200 青椒 ：
2個 土豆 ：
2個 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
少許生抽 ：
15ml糖 ：
2 澱粉 ：
10蔥姜 ：
適量料酒 ：
10ml 具體步驟
![家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.土豆切絲，清水浸泡，裡脊肉切絲加入料酒，生抽，白糖，澱粉抓拌均勻。
![家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
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3.底油倒入土豆絲翻炒。
![家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.淋入少許冷水，加入生抽。
![家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加入鹽和少許白糖，繼續翻炒。
![家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.再倒入肉絲和青椒絲翻炒均勻。
![家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加少許雞精，淋入少許香油。
![家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜青椒土豆肉絲怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.翻炒均勻關火。
烹飪技巧
土豆切絲清水浸泡可以防止氧化發黑。這道菜要大火快炒，可以保證土豆絲的爽脆口感。
千里飄香谷
