主料
高筋麵粉 ：260輔料
鮮牛奶 ：130具體步驟
1.將所有中種材料放置麵包機內；中種（中種材料：高筋麵粉180克酵母3.5克綿白糖10克鮮牛奶130克）
2.攪拌成團，放置溫暖處發酵至2.5-3倍大；
3.再將中種麵糰剪成小塊放置麵包機，加入除黃油外的其他主麵糰材料；（主麵糰：高筋麵粉80克全蛋液30克淡奶油15克奶粉15克綿白糖50克無鹽黃油25克）
4.後油法加入黃油揉至有極好的延展性麵糰，並能拉出大片薄膜狀即可；
5.揉好的麵糰再次放溫暖處進行二發至2.5-3倍大；
6.發好的麵糰首先排氣再分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛一刻鐘左右；（我分割60克一的麵糰六個做排包，另外分割4個小麵糰，小夥子自己做了肉鬆麵包）
7.依次取一面團擀成橢圓形；
8.再翻面豎向捲起，最後收口處捏牢；
9.依次擺放至烤盤中；
10.進行最後的醒發至兩倍大，在生坯麵包上刷上一蛋液或（牛奶）並撒上適量白芝麻；
11.烤箱預熱165度，上下火中層；
12.烘烤25分鐘左右香噴噴滴牛奶排包即可出爐啦！
出爐後脫模放置烤架上，在排包的表面刷上一成軟化的黃油風味更佳；（刷黃油這一步偶省略啦）
千里飄香谷
