家常彌勒泡雞腳（泡鳳爪）如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞腳 ：60只
芹菜 ：500
生薑 ：300
大蒜 ：4個
檸檬 ：1個
香葉 ：100
小米辣 ：300
泡椒辣 ：500

輔料

米醋 ：1瓶
醬油 ：1瓶
雞精 ：1勺
鹽巴 ：3勺
料酒 ：適量

具體步驟

1. 彌勒特有的香葉。

2. 香葉放鍋裡煮15分鐘左右，香味撲鼻

3. 把生薑，大蒜切片。小米辣切段。

4. 一瓶醬油，一瓶醋全倒入容器裡，放一勺雞精，三勺鹽巴，半個檸檬切片，香葉汁全倒入容器。

5. 雞腳解凍

6. 放入冷水鍋裡焯，水開即可，否則雞腳太軟沒嚼勁。

7. 水開後，鍋裡會有油，然後把雞腳撈出鍋，放到冷水裡冷卻，去油。

8. 水燒開後，把芹菜切段放入開水鍋焯一下，撈出來用冷水冷卻。最後把雞腳和芹菜都放到容器裡拌一下。不要用手直接拌，手會被辣椒辣疼。ps：醋和醬油淹沒雞腳哦。也可加少許飲用水，不宜加多，味道會變淡。