黑芝麻粉面包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將高筋麵粉、黃砂糖、鹽、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合（糖、鹽、即溶酵母粉分開放）先用慢速攪拌成團，再用中速攪成稍具光滑狀。加入無鹽奶油，用慢速攪入，再用中速攪成光滑具延展性的麵糰。

2. 加入黑芝麻粉，用慢速攪勻，麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘。

3. 麵糰發酵至一倍大後，將麵糰分割成6等份，滾圓。

4. 滾圓後均勻地刷上蛋白。底部粘緊，沾裹上黑芝麻，進行最後發酵約30分鐘。放入已預熱的烤箱中，用175℃烘烤約18分鐘。

5. 放入烤盤最後發酵的時候，每個麵糰需保持一定的距離！

烹飪技巧

Tips:1.麵糰表面的黑芝麻不需要先烤熟。2.滾圓後的麵糰呈圓球形，需將底部貼上緊，這樣烘烤後才不會爆開。