黑芝麻核桃麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麵包粉和水放在一起混合均勻，靜置30分鐘。在靜置後的麵糰里加入酵母揉勻，加入鹽揉至表面光滑，再加入黑芝麻和核桃仁揉勻。

2. 將麵糰揉圓放在案板上，每30分鐘摺疊一次，共摺疊3次。然後將麵糰繼續放在案板上進行基礎發酵。基礎發酵結束後，將麵糰分為2份，自上下各1/3處向內折，然後對摺，用掌根壓緊介面處。

3. 將麵糰搓成2條長條，彎成新月形。放在墊了烘焙紙的烤盤上進行最後發酵。

4. 發酵結束，向麵糰表面篩黑麥麵粉，在側面割口。

5. 烤箱預熱250度，將烤盤立即送入烤箱，再在下層烤盤上加入開水300毫升，立即關上烤箱門，單開下火5分鐘，撤離熱水再烤25分鐘。出爐後在烤網上放涼。