如何做簡單又美味|異國風情的日式照燒雞腿炒飯

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

日式菜一直以精緻著稱，而日式照燒雞腿炒飯則是日本料理中一款經典的菜式哦~，其口感相似於臺灣菜，都是略重的口味。但日式照燒雞腿飯配上嫩雞腿，卻顯得十分入味。當懶於做一桌豐盛的飯菜時，它的存在便可以解救你啦，動手做起來吧！

主料

雞腿 ：2只
米飯 ：2碗

輔料

胡蘿蔔 ：1根
紅蔥頭 ：1根
黃瓜 ：1根
色拉油 ：適量
姜 ：4片
蒜 ：4片
料酒 ：2勺
生抽 ：2勺
蠔油 ：1勺
蜂蜜 ：1勺

具體步驟

雞腿洗淨去骨，用剪刀從根部開刀剪去筋膜把雞腿剪開

順著骨肉相連的地方把骨頭仔細的去掉，雞腿上的筋膜要去掉，以防吃的時候咬不動影響口感

用刀背輕輕拍鬆，再把刀橫著把纖維輕輕切開到1/2的樣子但千萬不要切斷，切三四刀，為了防止煎的時候回縮

用牙籤在雞腿皮上扎洞，以便入味， 用手將鹽在雞腿上塗勻，加料酒撒五香粉入冰箱醃製三四個小時

生抽酒蜂蜜以3：3：1的比例自己調製一個照燒汁

鍋上火加熱，加入少許油，雞皮朝下放入煎，煎的時候要用鏟子壓壓平，防止回縮

約二分鐘後雞皮有焦黃色後翻面，另一面也差不多煎二分鐘

倒入剛才調好的照燒汁，加一點點水，不斷用勺子淋在雞腿上

收到湯汁濃稠就可以出鍋了。先把雞腿盛出，用乾淨鋒利的刀切塊裝盤，然後淋上湯汁即可！

烹飪技巧

1、煎雞腿肉時切記及時翻面，防止粘鍋。