切達乳酪蛋糕怎麼做|切達乳酪蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

切達乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、切達乳酪、糖、牛奶隔水加熱融化

• 2、將蛋黃一個一個加入拌勻

• 3、篩入低粉和玉米澱粉

• 4、加入植物油拌勻

• 5、蛋白打至溼性發泡

• 6、將蛋白的三分之一拌入乳酪麵糊中，之後再倒回剩餘蛋白中拌勻

• 7、蛋糊倒入模具中，模具外用錫紙包好，烤盤裡加溫水

• 8、放入預熱160度的烤箱，中層上下火60分鐘

小竅門

tips
1.活底模要用錫紙包住底部以免滲水
2.烤盤中注入溫水的深度不低於烤盤深度的一半
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