日式照燒豆腐的做法 自制照燒汁——日式照燒豆腐 日式照燒豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式照燒豆腐的做法步驟

• 1、食材

• 2、豆腐洗淨，切成厚薄適中的三角片，備用

• 3、紅柿子椒切片，青豆洗淨備用

• 4、蔥姜切好，備用

• 5、調照燒汁——將蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少許，調勻備用

• 6、炒鍋中火預熱，入適量油

• 7、油溫熱後，放入豆腐

• 8、轉中小火，煎至兩面金黃，盛出備用

• 9、轉小火，用鍋中餘油，煸香蔥姜

• 10、放入青豆、紅柿椒，轉中火，翻炒至斷生

• 11、放入豆腐，翻炒均勻

• 12、加入調好的照燒汁，稍稍翻炒入味，既調入水澱粉，勾薄芡

• 13、出鍋，裝盤

小竅門

1,照燒汁中各種調料的量，可根據豆腐的多少，或增或減；同時，根據各人口味，也可再加鹽和糖
2,豆腐可根據自各人喜好，切成任何形狀
3,我用的是普通豆腐，軟硬適中