營養五香肉卷如何做簡單又美味

前段時間去廈門玩了，在那裡吃了當地很好吃的一個小吃，五香肉卷。據說這是閩南人家經常會自家釀製的肉卷。它的味道很特別，外酥內嫩，口感非常好。它點的醬的味道也很好，兩者的結合簡直讓我的味蕾享受了一番。今天我想再次享受一下這個美味，就自己動手做啦。

主料

輔料

具體步驟

將肉洗淨，切片

加入生抽、白糖拌勻，醃過3-4小時(過夜更入味)

.紅蔥頭剝去蔥衣，洗淨，切成薄碎片

腐皮用剪刀對開剪成兩片

在醃好的肉裡，放入切好的紅蔥頭、味精、五香粉抓勻，慢慢加入適量的地瓜粉，使餡料成粘稠狀

取些許地瓜粉，用生水打溼再衝進些許開水，調成漿糊狀

.把豆腐皮平放在案板上，取餡料放在豆腐皮一端，先將底部的腐皮捲起，再將兩邊的腐皮往中間折捲成條狀卷

捲到剩下一小部分腐皮時，在未捲起的腐皮塗上少許麵糊，粘牢便成五香卷生坯

油鍋放在中火上，待油燒至六成熟後，加入五香生坯炸至表面金黃，整條下鍋炸，待五香卷浮出油麵後，用筷子翻面炸勻，至金黃色後，撈出瀝油，切片即食