準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
![很有營養的麻香鴨肉卷怎麼做好吃又簡單]( "很有營養的麻香鴨肉卷怎麼做好吃又簡單")
鴨胸 ：
適量蔥薑蒜 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量糖 ：
適量烏醋 ：
適量炒香黑芝麻粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將鴨腿脫骨
2. 鴨肉加料酒、蔥姜、鹽醃製30分鐘。
3. 將醃好的鴨肉用棉線纏緊，放入冷水鍋中，加薑片，蔥段、料酒、生抽、鹽，大火煮至開鍋後轉中小火，在煮10分鐘，關火再燜5分鐘。用筷子戳透鴨肉，若流出清澈液體就表明熟了
4. 將煮好的鴨肉卷取出，放入冰水過涼後，表面塗上香油備用。
5. 將一勺烏醋、一勺糖、兩勺生抽、兩勺料酒調成調味汁，起油鍋下蔥蒜末爆香後，轉小火倒入調味汁，開鍋關火。將鴨肉切片擺入盤中，撒上炒香的黑芝麻粉，淋上蔥蒜汁即可。
千里飄香谷
