煲芋頭五花肉,芋頭是家裡人都愛吃的食物,五花肉也是特別有營養的,是家常菜中最常用到的一款豬肉,這兩個結合起來就是一款特別有營養的菜式,他不僅香味濃郁,而且符合現在人們的口味,做法也十分簡單易學,適合大家沒事在家的時候嘗試著去做,食材也特別容易找到,吃過之後讓人回味無窮。
主料
芋頭 :500輔料
耗油 :兩大勺具體步驟
1.帶皮五花肉切成小方塊
2.芋頭去皮,切和五花肉一樣大小的小方塊
3.鍋內入油,把薑絲,花椒,八角放入爆出香味,把花椒八角剔出留薑絲
4.倒入五花肉翻炒,炒至肉發白,倒入耗油,醬油,料酒,十三香,少許鹽翻炒
5.五花肉炒至上色,湯汁黏稠,把肉盛出,湯汁留鍋,肉倒入高壓鍋,加少許水,中火悶煮
6.鍋底留的湯汁倒入芋頭炒上色備用,也可以加少許老抽
7.五花肉小火悶十分鐘悶爛後倒入炒好的芋頭,蓋上高壓鍋繼續悶煮十分鐘