香辣五花肉的做法以及五花肉的營養價值

日常生活中我們全家最愛吃的肉就是五花肉，對於我們這種無肉不歡的人來說沒有五花肉一頓飯都吃的不香，媽媽經常會做香辣五花肉給我們吃，我們都很喜歡。那麼香辣五花肉具體的做法是怎麼樣的呢？以及五花肉又有哪些營養價值及功效呢？

一、食材簡介

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

二、香辣五花肉的做法

1、五花肉洗乾淨切掉一大半肥肉切小塊備用，其餘切片。

2、青紅椒洗乾淨切碎備用，京蔥切碎分2份、蒜1個切碎。

3、肥肉炸出適量的豬油，倒青紅椒以及蒜和部分京蔥炒出香味後倒入五花肉和少許料酒爆炒片刻後加2-3大茶匙茂德公南派香辣醬、2茶匙醬油、1小勺砂糖翻炒均勻燜幾分鐘入味。

4、撒剩下的京蔥翻炒均勻即可。

三、營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

四、食用功效

1、補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

五、禁忌人群

五花肉這樣的肉食我對一般人群都是可以食用的，而且我們適當的食用五花肉是能夠對我們身體健康有益的。不過吃五花肉的時候是一定不能過量食用的，如果說我們過量的食用五花肉，這時候就可能會引發肥胖的問題，同時對於溼熱、痰多的朋友們來說五花肉不適合吃，還要小心的就是肥胖和血脂較高的患者了，同樣都是不適合吃五花肉的。

以上為大家詳細介紹了香辣五花肉的做法，希望大家能夠真正學會回家做給家人吃一起分享美食。以上還為大家詳細介紹了五花肉的營養功效以及食用禁忌，希望大家日常生活中可以根據自身的身體情況來決定一次可以食用多少五花肉哦。