絲瓜釀肉盅是一道美味的家常菜,我平時吃絲瓜都是拿來蒸,上面放一些蘿蔔幹蒜蓉,今天想換一下吃法。於是我想到了肉蠱。絲瓜配肉泥,口感好極了,絲瓜的清甜加上肉的味道,並且挺有營養的,賣相也不錯,給小孩子吃最合適不過啦,趕緊動手試試吧。
主料
絲瓜 :1根輔料
鹽 :適量具體步驟
將鹽、雞精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香調料、澱粉少許調入肉餡充分拌勻,放一旁醃製。
將絲瓜洗淨(表面要用軟毛牙刷刷淨),切段去籽,將拌好的肉餡填入,放入盤中。
冷水上鍋,上鍋前,在肉盅上淋一些老抽和白酒,鍋開後,大火蒸20--25分鐘,即可。