對於食物,我們不能僅僅滿足於填飽我們的肚子,而要玩著來吃哦,就像木耳青瓜盅一樣,一雕一刻都需要放進不少的心思的,當然,設計的形狀看個人喜歡吧,製作出來之後的形狀也是挺好看的,挺能吸引人的呢,當然裡面的味道也是挺不賴的呢。
主料
青瓜 :500輔料
胡蘿蔔 :6片具體步驟
青瓜洗乾淨橫切段;
青瓜段在橫切面上輕劃上三刀(看到平均分六份);
青瓜的瓜瓤用勺子挖掉;
在青瓜段豎面上劃痕與劃痕之間用小刀畫上葉子形狀,依次畫上六葉;
葉子與葉子之前的上部分用小刀削掉,依次削完;
再在葉子與葉子之前下部分沿著葉子邊削掉一些青瓜皮;
削下來的青瓜切小丁,切6片胡蘿蔔片;
胡蘿蔔片用切模切出來花形,剩下的也切小丁;
木耳提前泡好,切小丁;
鍋裡燒開水,放油鹽,下青瓜盅與胡蘿蔔花焯熟;
預熱炒鍋,下油,下蒜蓉爆香,把木耳青瓜胡蘿蔔丁倒下,5毫升蠔油與10毫升水混合倒進翻炒,放下雞粉出鍋(為了木耳不爆鍋,下蠔油汁要快點);
青瓜盅在盤裡放,再用勺子把木耳西勺進盅裡;
鋪上胡蘿蔔花就好了。