“酸酸辣辣,多重口味”
1、1、將雞腳洗淨放開水煮3分鐘,撈出放入冰水中,洗淨,瀝水用
2、2、將蒜,新鮮小米椒,泡小米椒剁碎,備用
3、3、將蘿蔔切片,用糖醃半小時,讓水分滲出,洗淨瀝乾水
4、4、把雞腳放入瓶內,撒入花椒,糖,搖勻,蘿蔔放四周
5、5、把蒜,新鮮小米椒,泡小米椒,檸檬(先切一片把水擠出來,再把剩餘的切片)放入瓶內,再撒入花椒,倒入蘋果醋,泡小米椒水,蓋上蓋子靜待3天,美味可吃了
雞腳過冷水比較脆,切小米椒最好戴手套,小心被辣手