關於祕製酸辣粉醬料的知識

“博主非常非常喜歡吃小吃，尤其是酸辣粉，酸辣米線，花蛤米線，經常在外面吃，但有的很不乾淨，肚肚會鬧意見，而姐夫就是廚師，姐夫告訴我，這是他原來在巴國布衣飯店自己負責炒醬料的配方，這配方自己已...

“簡單、快手、美味、銷魂—就是土豆家滴【祕製炸醬麵】！”食材明細主料麵條（適量）豆角（10-15根）洋蔥（半個）豬肉（適量（瘦））小蔥（3根）香菇（3顆）輔料甜麵醬（3大勺）豆瓣醬（1大勺）料酒（適量）生粉（適量）生抽（適量）醬...

“這可是亂搭配出來的美味湯哦，煮湯用的醬料是朋友從馬來西亞帶回來的，但人家說是用來煮麵的。平常我都不怎麼喜歡麵食，所以煮麵的機會比較少，這醬料也就一直那麼放著好些日子。還有就是我...

“對於辣味的喜愛，也許不及川湘地區的人們的深入骨髓但，至少也是無辣不歡，是日常餐桌必不可少的味道之一每每入川，總是忙於尋找那些街頭巷尾的小吃或是大店小店的辣味菜比起油辣子，對香辣剁...

“下雨天來一碗酸酸辣辣的麻辣粉，吃到大汗淋漓，真爽快。”食材明細主料粉條（400g）輔料牛肉（150g）花生米（100g）鹹菜（少許）香菜（1根）小米椒（4個）大蒜（5粒）調料紅辣椒麵（少許）熟芝麻（少許）鹽（少許）雞精（少許）胡椒...

食材明細主料細粉絲（120克）牛肉湯（1碗）輔料花生碎（適量）香菜（適量）香辣鹽菜（適量）配料白糖（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）白醋（適量）老抽（適量）鹽（適量）味精（適量）自制紅油（適量）自制麻椒油（適量）香油（適量）麻辣（口味）煮...

“有高湯，跟肉末肯定會更好吃”食材明細主料青菜（100g）粉條（200g）輔料生抽（三匙）蒜末（適量）豆瓣醬（兩匙）火鍋底料（50g）香菜末（適量）辣椒粉（適量）花生（適量）雞精（少許）鹽（適量）榨菜（適量）蔥末（適量）醋（一大勺）酸辣（口...

柴火醬，郫縣豆瓣醬，辣椒油，香料粉。辣椒油用於著色和增香；柴火醬可以由奧爾良烤翅醬和蠔油按1:1的比例混合而成；香料粉，它由八角、胡椒、肉桂、香葉和豆蔻等基本香料混合攪碎而成。柴火雞則...

“鴨脖放入清水中，加適量料酒，浸泡30分鐘，洗淨血水”食材明細主料鴨脖（適量）輔料幹辣椒（3個）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料十三香調料（適量）料酒（適量）老抽（適量）甜麵醬（適量）冰糖（適量）醬香（口味）燒（工藝）一小時（...

食材明細主料牛肉（500克）辣椒（300克）大蒜頭（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）超辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）祕製牛肉辣醬的做法步驟1、牛肉粒過水2、晾乾，我一般都喜歡隔夜晾乾3、油沒過牛肉，開炒...

“辣辣辣！！！媽媽的祕製辣椒醬～”食材明細主料指天椒（250g）姜（50g）蒜米（15顆）輔料鹽（5-10g）料酒（100ml）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）祕製辣椒醬的做法步驟1、辣椒切末2、姜切末3、蒜米切末4、切好...

“最近網上很火的網紅雞爪，很適合夏天的小零食喔。”食材明細主料雞爪（2斤個）輔料洋蔥（半個）檸檬（2個）小米辣（8個）綠尖椒（3根）姜（3片）蒜（1頭）料酒（1勺+1勺）芝麻油（3勺）生抽（6勺）白砂糖（2勺）雞精（1勺）白醋（3勺）陳醋...

“第一次做涼粉，沒有豌豆澱粉，只能用玉米澱粉來做了。”食材明細主料玉米澱粉（100克）清水（100毫升）輔料清水（400毫升）調料鹽（適量）油辣子（1勺）生抽（1勺）香醋（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制...

芹菜、香菜、蔥、蒜泥、食用油、鹽、花生、花椒、醋等材料。酸辣粉是起源於四川川西地區的一道特色美食，在四川、重慶以及貴州地區很流行，其口感以酸辣為主。酸辣粉的製作原料主要是用紅...

食材明細主料紅薯粉（200g）輔料山藥（50g）西紅柿（1個）胡蘿蔔（半個）洋蔥（四分之一個）小白菜（六顆）豆瓣醬（兩勺）陳醋（一勺）酸辣（口味）半小時（耗時）簡單（難度）酸辣粉的做法步驟1、洋蔥切小丁胡蘿蔔山藥切片西紅柿...

“羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇。羅秀米粉因產於桂平市羅秀鎮一帶而得名。是桂平最著名的特產之一，被譽為"中國一絕"。”食材明細主料羅...

提起酸辣粉，相信很多小夥伴們就想到了重慶酸辣粉，重慶酸辣粉的味道濃郁，酸辣適中，其粉勁道彈牙，可謂色香味濃，令人食指大動啊！正因如此酸辣粉可以說深受廣大群眾的喜愛。雖然酸辣粉非常好吃，但...

“暑期選了門數學，後悔得跟什麼似的。。。昨晚上作業趕到3點，一天都沒好好吃東西，今天彌補一下吧。這麼多菜譜，吃什麼呢，想吃的沒材料，有材料的得幾個小時，估計還沒做出來就嗝兒畢了。不曉得...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料家鄉手工紅薯粉：200排骨：100雞蛋：1只黃瓜：1只輔料小蔥：50大蒜子：50辣椒麵：20食用油：50豬油：50鹽：20花生米：50花椒粉：10孜然：10...

“整個夏天一直想做涼粉，但拖到現在才做，這也讓我認識到在濟南買綠豆澱粉的難呀，跑遍了6,7家大小超市都沒買到綠豆的，到最後在淘寶上才買到的，這也說明了做涼粉還是用綠豆澱粉比較好，做出的...

“特別喜歡酸辣醬，無論是拌麵還是拌飯或者用作菜餚的配料，都非常美味可口。”食材明細主料辣椒（100克）姜（50克）蒜（50克）瘦肉（100克）番茄（500克）輔料鹽（適量）糯米醋（適量）雞精（適量）料酒（適量）花生油（適量）中...

將花椒粉、八角粉、茴香粉、胡椒粉、香葉粉、乾薑粉、豆蔻粉、桂皮粉等各種適合的調味品打成粉末後混合在一起就會成為炒粉的調味料配方。炒粉中可以加入雞蛋、洋蔥、青菜、胡蘿蔔絲、...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料粉：適量輔料鹽：適量具體步驟1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5...

食材明細主料細粉條（1把）輔料油菜（1顆（青菜））花生米（適量）香菜（1顆）榨菜（適量）配料花椒（幾粒）辣椒麵（1匙）醋（3匙）生抽（1匙）蔥（適量）鹽（適量）食用油（3匙）姜（適量）蒜（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）自制酸辣粉的做法步...

“心藍是湖南人，吃小吃的最多的就是魚。草魚、鯽魚、黃鴨叫、鱸魚、桂花、鱘魚、河豚……只要叫得上名字的內陸魚基本上都吃過。心藍喜歡魚肉那鮮嫩的口感。心藍自己也經常做魚，最滿意的...