香辣無比的蒜蓉辣椒醬如何做簡單又美味

這是一道很有川菜特色的菜品，蒜可是好東西啊，避障解毒，乃消毒健身之上品，辣椒味重過癮，開胃下飯，這二者相搭配味道自然沒的說，二者的營養成分也可以互補，蒜，對那裡都好，惟獨對眼睛不好，辣椒卻恰恰相反，這道蒜蓉辣椒醬真是好東西，用饅頭一夾，爽。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.用清水冼淨

3.大蒜和生薑去皮

4.所有材料切碎

5.放料理機打成汁

6.倒進炒鍋中加入白醋、鹽和糖後煮沸後改小火慢慢煮

7.煮至較稠狀態即可

8.裝入容器中

烹飪技巧

1、辣椒醬煮沸後改小火邊煮邊攪動，以免糊鍋。2、自制的辣椒醬因無防腐劑不易久存，要儘快吃完。