讓人懷念的蒜蓉辣椒醬燒冬瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

冬瓜 ：500

輔料

植物油 ：12茶勺
生抽 ：1茶勺
香蔥 ：2根
胡椒粉 ：1茶勺
姜 ：5
老抽 ：1茶勺
雞精 ：2
蒜茸辣椒醬 ：2湯勺
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.主料：冬瓜輔料：植物油、蒜蓉辣椒醬、生抽、老抽、香蔥、姜、水澱粉、雞精、胡椒粉

2.蔥姜洗淨切末

3.冬瓜去皮去籽切塊

4.熱鍋涼油，油熱7成下薑末爆出香味

5.下冬瓜翻炒均勻，加老抽、生抽翻炒均勻

6.下蒜蓉辣椒醬翻炒均勻上色

7.加水翻炒均勻

8.燒15分鐘左右

9.加雞精翻炒均勻

10.加水澱粉翻炒均勻煮開

11.撒上香蔥末、胡椒粉即可

烹飪技巧

冬瓜得切的大小一樣好燒熟透雞精得加水澱粉錢加入，這樣味道均勻辣椒醬很鹹，要是加的辣椒醬多，就不用加鹽