主料
肋排 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.用黑胡椒粉、醬油，料酒、冰糖、蜂蜜、十三香調成蜜汁。準備好所有食材。
2.將排骨用水焯一下，洗淨。洋蔥切塊，薑切片。備用。
3.排骨用高壓鍋煮10分鐘。煮的時候放入薑片。
4.煮好的排骨，用吸油紙擦乾，放入油鍋煎至兩面金黃。裝盤備用。
5.用鍋中的底油，放入洋蔥、蒜瓣和薑片熗鍋，炒出香味。
6.放入煎好的排骨，倒入調好的蜜汁，加入煮排骨的高湯。
7.大火煮開，轉中火燉10分鐘，這時放鹽調味。
8.然後用大火收汁，至湯汁粘稠。關火。
9.排盤，即可享用。
用肋排部分做出來很漂亮，其它的邊角部分也同時焯出來留做其它。
千里飄香谷
