非麻辣雞絲蒜薹如何做簡單又美味

雞絲蒜薹，是一道普通的美味家常小炒。我印象中一直對麻辣雞絲這個詞語比較敏感，但是雞絲蒜臺卻不辣，所以菜名就取為非麻辣雞絲蒜臺了，純屬個人興趣。雞絲和蒜臺都是很常見的食材，搭配在一起也很和諧。同時本來柴柴的雞胸肉，這樣炒過後，很嫩很好吃。

主料

輔料

具體步驟

雞胸肉切筷子一般粗的絲

肉絲裡放入生抽和澱粉

肉絲裡放入生抽和澱粉

蒜薹切成寸段

炒鍋熱油，放入醃好的肉絲滑炒

把肉絲炒變色，水分炒幹盛出

不用放油，直接向炒勺內匯入蒜薹

放入鹽和胡椒粉，蠔油，把蒜薹炒變色

倒入雞絲肉

在炒勻即可

烹飪技巧

1、炒雞絲的時候油可以稍微比正常炒菜多一點，油多、滑炒肉絲才香，盛出肉絲留底油正好超蒜薹。