甜辣蒜薹雞絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜薹，即人們常說的“蒜臺”，是肉類食材的忠實好夥伴，甜辣蒜薹雞絲，在蒜薹炒雞絲的過程中，由於又紅油豆豉醬和湯的加入，令此菜同時具有甜與辣兩種味道，不同於酸辣的開胃爽口，甜辣在令人感到溫暖的同時，也覺得幸福。

主料

蒜薹 ：200g
雞絲 ：300g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
紅油豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
洋蔥 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.蒜薹洗淨切寸段，雞肉撕成細絲

2.熱油鍋爆香洋蔥

3.放入郫縣紅油豆瓣醬

4.放糖

5.炒勻湯汁後放入雞絲翻炒均勻

6.新增半碗水

7.水滾起時放上生抽

8.放上蒜薹

9.放鹽炒勻

10.淋上香油即可

烹飪技巧

雞絲用郫縣紅油炒過之後，加上糖，既甜又辣的味道挺好。