葷菜酸甜爽口宮保雞丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酸甜爽口宮保雞丁是用雞脯肉做成的一款美食，輔料比較多，都是為了能夠增加菜品的口感，所以製作而成的，這款美食最大的好處就是對於滋補身體比較好，有很好的保健功能，所以是一款營養美味，功效多，並且健康的美味食品，喜歡可以經常吃

主料

雞胸肉 ：300

輔料

白胡椒 ：1
糖 ：20
花生米 ：50
醬油 ：5
水澱粉 ：10
幹辣椒 ：5
水 ：10
鹽 ：1
蛋清 ：10
澱粉 ：5
食用油 ：適量
大蔥 ：100
花椒 ：5
醋 ：20

具體步驟

1.雞胸肉改刀切條然後切成1cm左右的雞丁，加入白胡椒、鹽、糖和水澱粉抓勻，然後加入雞蛋清抓勻，醃製5分鐘，倒入食用油讓雞肉滾均勻

2.大蔥切成1cm的小段，幹辣椒也剪成1cm的小段。糖、醋、醬油、水和澱粉混合成碗汁

3.炒鍋燒熱，加入油，小火下入幹辣椒和花椒炒香

4.轉大火，下入醃製好的雞丁，翻炒到雞肉變色

5.加入蔥段，烹入碗汁，快速翻炒均勻，出鍋前加入花生米即可

烹飪技巧

碗汁糖和醋的比例。1:2！