![「原創」泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "「原創」泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鳳爪 ：
500 輔料
鹽 ：
適量小米
辣椒 ：
適量糖 ：
適量白醋 ：
適量 具體步驟
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1.所需原料，雞爪一斤
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2.配料，香葉，大料，桂皮，蔥段，薑片
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3.雞爪洗淨，剪去腳趾甲，鍋中放水，放入適量的料酒，焯水
![「原創」泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「原創」泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋中放水，放入配料煮開，放入焯好水的雞爪，大火煮8-10分鐘
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5.撈出，用水沖涼，泡1個小時
![「原創」泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「原創」泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.盆中放入小米辣，白醋，適量的鹽，白開水
![「原創」泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「原創」泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入泡好水的雞爪，蓋上蓋子，泡3-4個小時即可
烹飪技巧
用水沖涼後，泡一個小時，中間再換幾次水，知道水透明，沒有膠質即可
千里飄香谷
