食慾滿滿的番茄燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：400
番茄 ：1個

輔料

洋蔥 ：10
老抽 ：1/3湯匙
姜 ：3片
蠔油 ：1湯匙
番茄醬 ：1湯匙
生抽 ：1/2湯匙
青椒 ：1個
鹽 ：1/2茶匙
白砂糖 ：1/2茶匙

具體步驟

1.食材

2.番茄、青椒洗淨切塊，洋蔥切小，薑切片。

3.排骨浸泡去血水，焯水撈出備用。

4.鍋裡放少許油，燒至七成熱，放入排骨。

5.煎至微黃，放入姜、洋蔥炒出香味。

6.放入番茄醬、蠔油、生抽、老抽、翻炒，再調入白糖炒勻。

7.鍋中兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘。

8.調入鹽

9.水微乾的時候放入番茄塊、青椒段

10.裝盤

烹飪技巧

新鮮排骨先泡去血水再焯水，若是冷凍儲存的排骨，最好在氽水時加入料酒和薑片。青椒是亮點，一定不能省略。