食慾滿滿的紅蘿蔔燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將豬肉泡出血水。

2.然後清洗乾淨，切成大塊。

3.取一炒鍋，不要放油，中小火乾煸出肉的水分。

4.然後放冰糖或白糖、蔥和姜，炒融化冰糖，炒出蔥香。

5.倒入紅燒醬油一小勺。

6.倒入熱水，淹過肉2釐米左右。

7.大火煮開轉小火慢燉45分鐘左右。注：這一過程可以轉入高壓鍋中。

8.將紅蘿蔔切成大塊。

9.待到肉燉爛後加鹽調味，並將切塊的蘿蔔入鍋繼續燉。

10.蘿蔔燉透，這鍋蘿蔔燒肉就完成了。注：要留點肉湯汁，這樣蘿蔔和肉才滋潤好吃。

烹飪技巧

1.首先泡出血水，然後不要放油，乾煸出肉的水分，這樣即去除異味且保住了肉的香味。2.肉燉爛了再加鹽調味，有利於肉質酥軟。3.最後不要完全收汁，留點肉湯汁，蘿蔔和肉才滋潤美味。4.喜歡用大料可以用些，不用更能吃出秋天蘿蔔的自然滋味。