食慾滿滿的紅燒排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：2根

輔料

姜 ：適量
大料 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨，泡血水，

2.薑切片，大料掰小塊，

3.涼鍋下排骨，小火把水炒幹

4.水乾了以後，在小火炒一會，出油，這時肉香就出來了……

5.加紅燒肉的豬油炒一會兒，沒有的話也可以加食用油

6.下大料薑片

7.倒入料酒，老抽，生抽適量，多了顏色就不好看了，而且醬油吃多了也不好

8.加熱水沒過排骨，大火燒開，轉小火慢燉，時間可根據自己口感來定，喜軟爛一點可以多加水燉長點時間，一般40分鐘左右都可以了，注意看水別燒乾了

9.燉好湯汁不多時放冰糖，鹽調味

10.大火收汁

11.出鍋

烹飪技巧

排骨一定要炒出油，肉香才能出來，我家有小寶寶，喜辣的朋友也可以放兩顆幹辣椒，我沒有先炒糖色而炒排骨，是比較喜歡吃這款排骨的焦香…