美味的雨花石湯圓如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

自制花生餡 ：80
糯米粉 ：200
自制黑芝麻餡 ：80
自制紅豆沙 ：80

輔料

紅曲粉 ：2
可可粉 ：2
抹茶粉 ：2
水 ：200ml

具體步驟

1.準備食材

2.黑芝麻放烤箱烤一分鐘，用料理機打成末加入糖和少許食用油揉勻備用

3.花生用烤箱烤2分鐘，用料理機打碎加入糖和少許油拌勻揉團備用

4.紅豆放豆漿機煮熟，在放少許黃油炒至無水氣加紅糖化開在炒一會即可

5.糯米粉用溫水和成團

6.揪一小塊放鍋中煮熟撈出

7.在與生面胚揉勻成團

8.分出數個小面擠，分別加入抹茶粉，可可粉，紅曲粉揉成團備用

9.把花生餡，黑芝麻餡和豆沙餡揉搓小球備用

10.在把揉好麵糰準備好

11.取一對把兩團揉成條

12.然後重疊在一起

13.全部完成後用刮刀切開

14.在重疊一起

15.切出小面擠

16.用手輕輕壓開包入餡料，其餘幾種同樣

17.包好揉圓

18.放入盤中

19.鍋中放入清水水開下入湯圓煮熟撈出

20.薄皮大餡，香甜軟糯

烹飪技巧

糯米粉加水和成團，揪一快小面擠煮熟撈出與生麵糰揉勻，這個過程包好湯圓不開裂