美味花衣湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備餡兒料。我這次做的，是兩種餡兒，一種是黑芝麻核桃的，一種是紅豆沙核桃仁的。

2. 黑芝麻的餡兒，因為我懶得炒芝麻，所以，用的是黑芝麻核桃糊加上一點點水和一點點酥油拌勻(酥油的英文名字是shortening，也可以用豬油，或者是黃油)，紅豆沙餡兒，是用的買的現成紅豆沙加上切碎的核桃仁。把調好的餡兒，分別搓成小圓球，大小可以根據自己的喜好來決定。

3. 我平時喜歡用黑芝麻糊來調餡兒的，這次用了黑芝麻核桃糊，是因為家裡只有這個了，因為本身就是甜味的，所以，沒有額外加糖。紅豆沙里加了核桃碎，是因為，覺得買來的紅豆沙太甜。其實，也可以調成其他的餡兒，比如，花生餡兒，五仁餡兒等等。內容不同，其實，做法也是大同小異的啦，就是把果仁切碎，加酥油(或者豬油，黃油)，加白糖，用手揉勻，再搓成圓子。

4. 和麵。把糯米麵粉倒入盆裡，用比較燙的水來和麵，這樣好包。為了做出湯圓的“花衣”，在和好面以後，把面分成四份，一份揉入綠茶粉，一份揉入可可粉。其實，也可以在最後分別揉入食用色素來調出不同顏色的。或者，也可以用蔬菜打汁來分別和麵，比如，用菠菜打汁和出綠色的面，用胡蘿蔔打汁，和成黃色的面。

5. 把一份白色的面和綠色的面分別搓成長度相等的長條，壓扁。

6. 把白色的長條和綠色的長條疊在一起，二等分切開，再疊放在一起。切成小塊兒，捏扁，然後，包上紅豆沙餡兒。

烹飪技巧

花式湯圓，吸引眼球，寶寶看到肯定喜歡。而且包含多種材料，口味獨特。